Chorizo Ibérico de Bellota "Barón de Ley" - Rearcos – Jamones Rearcos

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Chorizo Ibérico de Bellota

Chorizo Ibérico de Bellota

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DESCRIPCIÓN
Seleccionamos cuidadosamente a cuchillo la carne magra, limpia de grasa y nervios. La maceramos con sal, ajo y pimentón de la Vera, para embutirla después en tripa cular y hacer nuestro Chorizo Ibérico de Bellota.

Después de cuatro meses de curación, la pieza adquiere un sabor intenso y curado, con ligeros matices de ajo. De color rojo vivo, en boca es franco e intenso, con cierto retrogusto a pimentón.

El chorizo lo enviamos cortado en 2 trozos y envasado al vacío 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color rojo oscuro con zonas blancas de grasa.
Olor y sabor característico, ligeramente a pimentón.
Aspecto consistente y brillante al corte.

INGREDIENTES
Carne de cerdo Ibérico, sal, ajo, orégano, nuez mozcada, pimentón, azucar, caseinato, proteina láctica, emulgentes, antioxidantes y conservadores.