Paleta de Bellota Ibérica 50% o 75% Raza Ibérica VADE - VADE Jamón – Jamones Rearcos

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Paleta de Bellota Ibérica 50% o 75%  Raza Ibérica Rearcos
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Paleta de Bellota Ibérica 50% o 75% Raza Ibérica Rearcos

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DESCRIPCIÓN
La Paleta de Bellota Ibérico 50% 75% Raza ibérica quizás sea la Paleta de Bellota más vendida entre todos nuestros productos, la raza no es 100% Ibérica pero eso no quiere decir que sea de una calidad inferior. Al no ser 100% ibérica el rendimiento del jamón es mejor y nos encontraremos con más grasa infiltrada (veta) que hace que el sabor y la textura sea más suave.

Nuestro experto jamonero selecciona uno por uno cada producto para garantizar la calidad y el punto óptimo de curación.

Estas Paletas provienen de cerdos Ibéricos cruzados, criados en las dehesas y alimentados exclusivamente (en la época de montanera) con pastos naturales, hierbas aromáticas y bellotas. El tiempo de curación de las paletas es entre 18 y 30 meses -aunque en ocasiones puede ser de más- en secaderos naturales.

SABOR
El sabor de una Paleta Bellota Ibérica 50% o 75% VADE debe ser muy suave, dulce y delicado agradable al paladar, muy poco salado. La textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. 

MÉTODO DE CONSERVACIÓN
La pieza debe conservarse en un lugar fresco y seco, fuera del envoltorio o saco. 
Una vez empezado lo ideal es no tardar más de 50 días en consumirlo, y cada vez que corte recomendamos cubrir el corte con unas lonchas finas de grasa limpia del mismo jamón para que al día siguiente el corte mantenga la misma jugosidad.

CONSEJO DE CONSUMO
Iniciar el consumo con la pezuña para para arriba, retirar la capa superficial (rancio o corteza) hasta llegar alcanzar la paleta y la grasa blanca o rosácea.

INGREDIENTES
Paleta de Cerdo Ibérico de Bellota, sal marina, conservadores: (E-250)(E-252). Libre de Alérgenos. Sin Gluten 

Valor energético e Información Nutricional 100gr.
Valor energético 373 kcal (1547 kj)
Grasas: 37 g
Grasas Saturadas: 12 g
Hidratos de carbono: 0,7 g
Azúcares: 0 g
Proteínas: 29 g
Sal: 3,89 g