DESCRIPCIÓN
El Jamón de Cebo de Campo -antiguamente llamado Recebo- es una de las mejores opciones para el consumo diario, ya que destaca su gran calidad a un precio muy ajustado.
Proviene de cerdos Ibéricos cruzados criados en libertad, pero a diferencia del Bellota, estos cerdos combinan su alimentación con piensos y cereales naturales.
Nuestros expertos jamoneros seleccionan cada pieza una a una para ofrecer la mayor calidad. El tiempo de curación de los jamones es entre 24 y 36 meses -aunque en ocasiones puede ser de más- en secaderos naturales.
SABOR
El sabor de un jamón cebo de campo Ibérico 50% VADE debe ser muy suave y delicado agradable al paladar, muy poco salado. la textura homogénea , poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
MÉTODO DE CONSERVACIÓN
La pieza debe conservarse en un lugar fresco y seco, fuera del envoltorio o saco.
Una vez empezado lo ideal es no tardar más de 50 días en consumirlo, y cada vez que corte recomendamos cubrir el corte con unas lonchas finas de grasa limpia del mismo jamón para que al día siguiente el corte mantenga la misma jugosidad.
CONSEJO DE CONSUMO
Iniciar el consumo con la pezuña para para arriba, retirar la capa superficial (rancio o corteza) hasta llegar alcanzar el jamón y la grasa blanca o rosácea.
INGREDIENTES
Jamón de Cerdo Ibérico, sal marina, conservadores: (E-250)(E-252). Libre de Alérgenos. Sin Gluten
Valor energético e Información Nutricional 100gr:
Valor energético 264 kcal (1106 kj)
Grasas: 27 g
Grasas Saturadas: 12 g
Hidratos de carbono: 0,3 g
Azucares: 0 g
Proteínas: 29 g
Sal: 3,6 g