DESCRIPCIÓN
El Jamón Ibérico de Cebo es uno de los más conocidos por todo el mundo, ya que es el jamón más comercializado en el Estado Español.
Eso no significa que todos los jamones de Cebo Ibéricos (Brida Blanca) sean iguales, solo escogiendo uno a uno cada jamón y siendo exigentes con su calidad y curación se puede conseguir un jamón de cebo ibérico que satisfaga su exigencia.
Los Jamones de Cebo Ibéricos están criados en granja con con cereales y piensos naturales. El tiempo de curación es entre 24 y 36 meses.
SABOR
El sabor de un jamón cebo Ibérico 50% Rearcos debe ser muy suave y delicado agradable al paladar, muy poco salado. la textura homogénea , poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
MÉTODO DE CONSERVACIÓN
La pieza debe conservarse en un lugar fresco y seco, fuera del envoltorio o saco.
Una vez empezado lo ideal es no tardar más de 50 días en consumirlo, y cada vez que corte recomendamos cubrir el corte con unas lonchas finas de grasa limpia del mismo jamón para que al día siguiente el corte mantenga la misma jugosidad.
CONSEJO DE CONSUMO
Iniciar el consumo con la pezuña para para arriba, retirar la capa superficial (rancio o corteza) hasta llegar alcanzar el jamón y la grasa blanca o rosácea.
INGREDIENTES
Jamón de Cerdo Ibérico, sal marina, conservadores: (E-250)(E-252). Libre de Alérgenos .Sin Gluten
Valor energético e Información Nutricional 100gr.
Valor energético 443,3 kcal (1847,08 kj)
Grasas: 32,24 g
Grasas Saturadas: 14 g
Hidratos de carbono: 0,6 g
Azucares: 0,2 g
Proteínas: 37,69 g
Sal: 4,49 g