DESCRIPCIÓN
La Paleta de Bellota Ibérico 50% 75% Raza ibérica quizás sea la Paleta de Bellota más vendida entre todos nuestros productos, la raza no es 100% Ibérica pero eso no quiere decir que sea de una calidad inferior. Al no ser 100% ibérica el rendimiento del jamón es mejor y nos encontraremos con más grasa infiltrada (veta) que hace que el sabor y la textura sea más suave.
Nuestro experto jamonero selecciona uno por uno cada producto para garantizar la calidad y el punto óptimo de curación.
Estas Paletas provienen de cerdos Ibéricos cruzados, criados en las dehesas y alimentados exclusivamente (en la época de montanera) con pastos naturales, hierbas aromáticas y bellotas. El tiempo de curación de las paletas es entre 18 y 30 meses -aunque en ocasiones puede ser de más- en secaderos naturales.
SABOR
El sabor de una Paleta Bellota Ibérica 50% o 75% Rearcos debe ser muy suave, dulce y delicado agradable al paladar, muy poco salado. La textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
MÉTODO DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco o en frío.
INGREDIENTES
Paleta de Cerdo Ibérico de Bellota, sal marina, conservadores: (E-250)(E-252). Libre de Alérgenos. Sin Gluten
Valor energético e Información Nutricional 100gr.
Valor energético 373 kcal (1547 kj)
Grasas: 37 g
Grasas Saturadas: 12 g
Hidratos de carbono: 0,7 g
Azúcares: 0 g
Proteínas: 29 g
Sal: 3,89 g